令和６年度文化講座 知れば知るほど奥深い！ 香辛料の世界（全３回）
花のお江戸は百万都市、しかも江戸っ子は大の食通。それを引き継ぐ中央区は、いまや世界の「食」に出会えるまちです。その調理に欠かせない香辛料は、ご家庭でも多く使われるようになってきました。
そこで、今回の文化講座は、身近にあるが意外と知らない「香辛料」の世界を探求いたします。
香辛料は古くから世界で使われており、スパイスは数百種類、ハーブは万を超えるといわれています。ひとふりかけたり、煮込んだり、たちまち変わる味、香り。食が進み、豊かな食生活と健康的な暮らしへと導いてくれる魔法の食材です。
和洋の香辛料の歴史や種類、その効用や使い方のコツ、ご家庭に届けるまでの苦労、さらには、未来に向けたスパイス＆ハーブの展望などのお話しを区内企業の皆さまに伺います。
日時・内容
| 第１回 | 10月10日（木） 18:45～20:15 |
世界を魅了する香辛料 ～その香りと歴史をたどる～ |
| 第２回 | 10月24日（木） 18:45～20:15 |
日本の食卓に根付いた香辛料 ～カレーライスの普及から、家庭で使える「スパイス＆ハーブ」へ～ |
| 第３回 | 10月31日（木） 18:45～20:15 |
これからの「スパイス＆ハーブ」 ～未来の食生活と健康に向けて～ |
◎本講座は「中央区民カレッジ連携講座」のため、区民カレッジの単位となります。
■講師 エスビー食品株式会社 スパイス＆ハーブマスター
詳細
| 会場 | 本の森ちゅうおう １階 多目的ホール （中央区新富1-13-14） 地図はこちら |
| 対象 | 区内在住・在勤者 |
| 定員 | 80名（申し込み多数の場合は抽選） |
| 参加費 | 無料 |
| 申込方法 |
※全３回の連続講座のため、全回ご参加いただける方のみ、お申し込みください。 |
■申込期限 ９月２日(月) ＜必着＞
主催・申込み・問合せ先
中央区文化・国際交流振興協会
〒104-0041 中央区新富1-13-24 新富分庁舎3階
電話：03-3297-0251
協力
エスビー食品株式会社、公益財団法人 山崎香辛料振興財団